Ernährung: Low carb
Es gibt unzählige Bücher und jeder hat seine Meinung zu Ernährung. Vor allem die Diät nach Low carb ist in aller Munde. Doch was ist das genau für eine Ernährungsform und ist sie für jeden geeignet?
Eine Ernährung nach Low carb sieht vor, dass weniger als 20% des täglichen Kalorienbedarfs über Kohlenhydrate abgedeckt werden sollen. Dies entspricht ca. 20 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Dies ist nicht viel, bedenkt mann, dass ein einfaches Weizenbrötchen bereits ca. 45 Gramm Kohlenhydrate besitzt. Durch diese Form der Ernährung soll der Körper gezwungen werden, zur Energiegewinnung auf die Fettdepots zurück zu greifen. Die restlichen Nährstoffe sollen zu gleichen Teilen zwischen Eiweiß und Fette aufgeteilt werden.
Ist dies für den Körper gut? Nun, es streiten sich hier gern die Gelehrten. Es steht außer Frage, dass man bei dieser Ernährungsform Gewicht verliert. Kohlenhydrate sind Wasserspeicher, reduziert man diese, reduziert man die Wassereinlagerungen und das Wasser wird ausgeschwemmt. Man nimmt ab. Zudem kann man sich nach Herzenslust von Eiweiß und Fett ernähren. Dem Ei mit Speck ist somit kein Riegel vorgeschoben. Der Körper verdaut bei dieser Ernährungsform Fett und Eiweiß langsamer, somit bleibt man länger satt.
Doch beachte: kurzfristig mag dies eine tolle Lösung sein, um Gewicht zu verlieren. Langfristig gesehen kann solch eine Form der Ernährung jedoch zu Komplikationen führen. Wenn man bereits an chronischen Erkrankungen wie Diabetes Typ 2, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen leidet, sollte hier vorab mit einem Arzt sich abgestimmt werden. Derzeit sind die Gelehrten sich noch uneins, ob durch diese Form der Ernährung langfristig nicht sogar Mangelerscheinungen auftreten können, wie z.B. von Vitaminen A, B6, C und E sowie Folsäure, Kalzium, Magnesium, Eisen und Balaststoffe. Fest steht: Wer nach der Low carb Diät wieder anfängt, Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, muss damit rechnen, dass einige Pfunde wieder zurückkehren werden und sich der Jojo-Effekt vielleicht bemerkbar macht.
